Ces confitures sont produites en quantités confidentielles uniquement à partir de produits FRAIS sur la ferme ; quand il n'y a plus de fruits ou de légumes, la production s'arrête. La culture privilégiant les variétés anciennes, sauvages et indigènes, cette petite ferme biologique du Cher donne dans la culture du Safran et des ingrédients servant à la confection des confitures. Ces produits sont certifiés par Christophe Gaillard, qui s'associe à ce producteur et engage sa responsabilité en aposant son logo sur les pots parce qu'il recommande et reconnaît le caractère exceptionnel des produits.  Le pot de 220g soit 25€ le kilo.