La Fée de la montagne Wuyi
Nous cultivons l'Osmanthus et le thé dans dans la réserve naturelle de Wuyishan. Le thé est planté à environ 2500 mètres d'altitude. Le climat pluvieux unique permet au thé d'absorber pleinement les nutriments de la terre, ce qui se traduit par une qualité incomparable des feuilles. Cueillies à la main, feuille par feuille, les feuilles de thé sont complètes et sans défaut. Les fleurs d'Osmanthus sont sélectionnées parmi les fleurs qui tombent naturellement des arbres en septembre de chaque année. Il n'y a aucune trace de cueillette manuelle pendant tout le processus et ce sont uniquement les fleurs les plus matures qui se retrouvent donc dans votre tasse. Cette combinaison ingénieuse et unique de thé et de fleurs ne se trouve que dans la montagne Wuyi. L'Osmanthus est utilisé dans le traitement de la toux chronique, de la rétinite, des rhumatismes et des sècheresses cutanées en médecine chinoise depuis déjà fort longtemps.
La boîte métallique collector de 50g soit 319€ le kilo
Thé noir et Osmanthus
Producteur : Guaiwawa, marque déposée en France et en Chine par Christophe Gaillard et Junling Wu.
Lieu d'origine : montagne Wuyi, Fujian
Couleur : thé noir
Dégustation :
1. Feuille sèche
Aspect : Les feuilles nettes et uniformes de notre thé noir supérieur de Wuyishan présentent une forme parfaite, et l'osmanthus séché au parfum sucré a des grains pleins, montrant un état de demi- floraison.
Couleur : Le rouge foncé riche des feuilles et le doré de l'osmanthus sont opposés et se reflètent parfaitement.
Parfum : L’arôme floral est combiné avec le parfum sec du thé. Rafraîchissant
ce thé aux notes florales et fruitées vous envoûtera.2. Infusion
Parfum : Le thé noir dégage une odeur sucrée de pomme et la douceur de l'osmanthus reflète le parfum du miel.
3. Liqueur
Couleur : brun transparent comme le rubis.Texture en bouche : doux, délicat et rafraîchissant.
Saveur : légère amertume du thé mais avec la douceur sucrée.
Arôme : riche parfum floral fruité, le thé a une odeur boisée unique d'écorce.
Profil aromatique et longueur en bouche (l’arrière-goût) : Le parfum floral persiste longtemps entre les lèvres et la langue, les feuilles de thé passent de l'arôme boisé au goût de caramel, riche en couches.Suggestions de préparation :
Faites infuser 2 minutes dans de l'eau chaude à une température de 90 degrés, puis attendez encore deux minutes pour le déguster.